Pescado empapelado en salsa verde

Receta de pescado empapelado en salsa verde

Para preparar pescado al papillote en salsa verde, sólo necesitas nata, queso crema, perejil picado y un toque de pimienta para darle el toque sabrosón.

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¿Cómo hacer pescado empapelado en salsa verde?

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Para preparar el pescado empapelado en salsa verde, colocamos un trozo muy grande de papel de aluminio extendido sobre una mesa o la encimera, donde colocaremos en el medio el pescado, una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y una cucharadita de aceite de oliva.

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En un bol aparte hacemos la salsa del pescado empapelado en salsa verde con el queso de untar, la nata para cocinar y una pizca de perejil picado. Estos ingredientes los tenemos que mezclar bien y regar con ella los ingredientes que hemos puesto en el papel de aluminio.

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A continuación cerramos el papel de aluminio uniendo encima del pescado los 2 lados más cortos y doblando bien todos los bordes. Una vez que tengamos un sobre hermético, horneamos el pescado empapelado en salsa verde durante 10-15 minutos a 190ºC (el tiempo va a depender mucho del tipo de pescado, del tamaño de los filetes y, sobre todo, del grosor de los mismos).

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Pasado ese tiempo, el pescado está cocinado a la perfección y tendremos una estupenda salsa verde para acompañarlo.

Foto orientativa: Flem007

Nota del autor:

Si queremos que el pescado empapelado en salsa verde tenga más salsa, la única opción es hacerla en un cazo aparte. Añadiendo queso de untar, un poco de nata para cocinar y perejil obtenemos toda la salsa que queramos.

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