Para preparar pescado al papillote en salsa verde, sólo necesitas nata, queso crema, perejil picado y un toque de pimienta para darle el toque sabrosón.
Para preparar el pescado empapelado en salsa verde, colocamos un trozo muy grande de papel de aluminio extendido sobre una mesa o la encimera, donde colocaremos en el medio el pescado, una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y una cucharadita de aceite de oliva.
En un bol aparte hacemos la salsa del pescado empapelado en salsa verde con el queso de untar, la nata para cocinar y una pizca de perejil picado. Estos ingredientes los tenemos que mezclar bien y regar con ella los ingredientes que hemos puesto en el papel de aluminio.
A continuación cerramos el papel de aluminio uniendo encima del pescado los 2 lados más cortos y doblando bien todos los bordes. Una vez que tengamos un sobre hermético, horneamos el pescado empapelado en salsa verde durante 10-15 minutos a 190ºC (el tiempo va a depender mucho del tipo de pescado, del tamaño de los filetes y, sobre todo, del grosor de los mismos).
Pasado ese tiempo, el pescado está cocinado a la perfección y tendremos una estupenda salsa verde para acompañarlo.
Foto orientativa: Flem007
Si queremos que el pescado empapelado en salsa verde tenga más salsa, la única opción es hacerla en un cazo aparte. Añadiendo queso de untar, un poco de nata para cocinar y perejil obtenemos toda la salsa que queramos.
Este pescado empapelado, o al papillote, con lima, mezcla una forma muy sana y sencilla de cocinar con unos sabores exóticos y una textura insuperable.
El pescado empapelado, o al papillote, al vapor es una receta muy fácil de elaborar, pero con un resultado exquisito, además de sano y ligero.
El ajillo es un sabor que siempre combina bien con el pescado blanco, sobre todo si lo cocinamos al papillote para que conserve todos los sabores intactos.
Unos ricos y vistosos espárragos verdes y un pescado blanco son los protagonistas, casi únicos, de esta exquisita receta de pescado en papillote.
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